😘宝子们，今天要跟大家分享一道简单又温暖的好汤——白菜炖豆腐汤！这道美味的家常靓汤，在我们家里经常出现。

💖首先来了解一下材料：

新鲜大白菜一棵（建议选嫩一些的大叶包菜）

内酯豆腐一块 （大约四厘米厚）

香肠两根

干香菇五六颗

🧂做法步骤如下：

食材处理：

- 新鲜大白菜洗净，切成大小一致的小段备用；

- 干香菇提前浸泡温水半小时变软后洗净沥干水分，并切碎末待用;

将适量清水烧开倒入泡过的木耳中再次煮制5分钟捞出过冷水然后用手撕成条状;

另外取锅把水倒至九分满，加入几滴食用油以及少量食盐调味。等待大火将其加热沸腾时缓缓放入已分割好的内脂豆浆块轻轻搅动以防粘连直至全部浮于液面之上再进行焯烫30秒即可关火滤网过滤掉多余的水份；

注意焯熟的程度一定要刚刚好！

起热炒锅加一点猪骨浓汤或鸡汤粉提味儿但不要多，

随后添加生抽与少许白糖混合拌匀即刻调汁料。

正式开始熬炖:

- 先在平底砂锅或者普通汤煲里加入适量色拉油润锅，防止后续过程中发生食物黏住容器的情况；之后放进备好的腊肉片慢慢煸炸到边缘变得酥脆且散发诱人气味为止.

- 再添进去剁细磨光之物充分激发其天然醇馥香味并不断翻抄让原料之间更好地融合在一起，最后注入足量纯净白开水继续升温。

- 汤体温度达到冒小泡泡状态就把先前做准备的新绿爽口白菜投入其中稍焖一会直到它完全塌身变得透亮柔软的时候才能停火断电。

- 最重要也是最后一个环节就是在熄焰离灶之前马上快速扔入那被精心呵护过的雪白丝滑凝固体一起稍微受个几分钟热量就ok啦！

✨温馨贴士：

1. 关乎成品色泽关键点就是前期对于各类原材料清洗程度必须严格把握确保没有一丝泥沙存留才可获得最完美的白色度。

2 煮的过程要注意保持慢小火持续搅拌以保证各成分能平均地受到火力作用而不会局部糊锅现象导致失败影响整体美观及品质问题哟～

😎小白也可以轻松做出超级好吃卖相极佳的一碗清甜浓郁奶白色的素荤搭配完美平衡口感绝佳的老少皆宜营养丰富的传统菜肴哦😊。希望每个朋友都可以享受到厨房带来乐趣并收获满满的成就感🥰 #白菜 #自制健康餐#美食推荐 #冬季养生饮食

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